Thema: Joomla Mail problem

Ok, bin neu auf joomla umgestiegen und hab Probleme mit dem mailing system. Soweit habe ich:
XAMPP installier (Apache, MySQL und Mercury laufen)
Joomla installiert.
Alles auf meinem PC, den ich als Server nutzen will. Dann hab ich meine Feste IP der Domain zugewissen. Bis dato war alles OK.
Aber jetzt... versuche ich auf meiner Seite ueber das Contact module mir selbst emails zuzusenden, funktioniert aber nicht.
Mailer: SMTP Server
Mail-From: meine adresse
Name: bel.name
sendmail-path: /usr/sbin/sendmail (was aber nicht wichtig ist)
auth: nein
SMTP-User: (leer)
SMTP-Pass: (leer)
SMTP-Host: localhost
Egal ob ich SMTP, PHP oder Sendmail waehle, bekomme ich dann:
PHPMAILER_EXECUTE/usr/sbin/sendmail
oder
PHPMAILER_FROM_FAILED

Meine Frage konkret:

Muss ich bei Mercury etwas einrichten? Wie werden eigentlich meine Email gespeichert? Wie ist meine Emailadresse wenn jemand von aussen mir schreiben will? Muss ich sowas wie admin@meineseite.com weiterleiten auf dem Mercury? Ich hab nicht viel Erfahrung mit Email servern, ich denke ich gehe in die richtige Richtung, aber irgendwass fehlt mir hier.. bitte um hilfe

noch ne fail Meldung die ich bekam:
Could not instantiate mail function.

kann keiner helfen? ich sitzte jetzt stunden dabei und finde einfach keine Loesung!!! wenn ich im feld
MAILER: PHP Mail Function
Mail from: meineadresse@hotmail.com
stehen hab, bekomme ich bei joomla:
Could not instantiate mail function.
und bei Mercury:553 We do not relay non-local mail, sorry.
Also sieht aus als ob Mercury die emials versendet, oder?
Ich verstehe nur noch bahnhof